lunes, 21 de mayo de 2018

Cómo perder peso y no morir en el intento


Cómo perder peso y no morir en el intento
En estas épocas postnavideñas, parece como si  perder peso fuera un reto . Cuando empezamos a aligerar la ropa o cuando está próximo  algún evento tipo bodas, comuniones o reuniones varias. Y válgame que no hay mayor error, que decidir perder peso de forma exprés y con dietas milagro, o con la amalgama de productos variopintos que  hay en el mercado, y que te hacen disminuir unas dos tallas, en un abrir y cerrar de ojos (un gran engaño). Y es que mantener la línea por llamarlo de alguna forma, no es tan solo hacer dieta, no, es más de adoptar hábitos alimentarios saludables. Si, así es, los hábitos nutricionales son la piedra filosofal de perder peso y no recuperarlo en un plis plas.

Si has decido que te sobra peso, no es recomendable hacerlo por tu cuenta y copiar la dieta del vecino, la de la tía Mari o la primera que te descargas de Internet. Lo adecuado es ponerte en manos de un buen profesional. Y ¿Qué hace un buen profesional de la nutrición? Para empezar es no darte una dieta que saca del cajón y que la pone a todo el mundo. Debe de realizar una encuesta de salud previa, que incluya además los últimos análisis de sangre y orina,  para saber si hay alguna patología a destacar, e  indagar  que es lo que comes  como mínimo durante cinco días,  y para ello hay que rellenar un cuestionario, que se denomina  “recuento de veinticuatro horas”. Hay que incluir  a qué hora realizas las distintas ingestas del día y cuáles son tus hábitos  nutricionales, así como cuál  es tu relación con la comida; aquí se valoraría  la parte psicológica del paciente.

Por otro lado hay que analizar la composición corporal, lo que se denomina medidas antropométricas, que son las que informan del porcentaje de agua, musculatura y grasa que se tiene. Esto se realiza mediante un aparato de bioimpedancia eléctrica y al menos da unos valores aproximados de dicha composición, aunque también se puede medir de forma manual.

  Esto es así porque el peso adecuado no solo va a depender de lo que se mide, sino también: de la edad, del tipo de vida y trabajo que se realice, de los antecedentes genéticos, si hay alguna patología asociada, si se practica deporte o no, y  sobre todo de la cantidad de grasa corporal que se tenga. Porque lo que determina principalmente si hay sobrepeso u obesidad es el porcentaje de grasa no el peso total.

Con ello quiero decir que perder peso, ni es tan fácil, ni se debe de hacer a tontas y a locas, ni en un tiempo récord.
Uno de los principales problemas de estas pérdidas exprés de peso es el efecto yo-yo, se bajan tres kilos y se recuperan más tarde seis. ¿Por qué ocurre esto? Sencillamente porque los hábitos alimenticios no han cambiado, se hace una dieta en plan sufrimiento, como si fuera la purga del tío Benito, para posteriormente comer todo lo que no se ha comido durante la restricción de alimentos. Además de que la pérdida rápida de peso se hace a costa del agua y de la musculatura, pero no de la grasa.

Más que dieta a mí me gusta hablar de recomendaciones nutricionales saludables para perder peso y adquirir buenos hábitos, entre ellas cabría destacar las siguientes: Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, hortalizas e hidratos de carbono integrales. Disminuir en general o eliminar los productos ultraprocesados como bollerías, helados, pasteles industriales  y platos precocinados entre otros. Eliminar los refrescos azucarados. Disminuir el consumo de grasas saturadas y eliminar las trans(grasas parcialmente hidrogenadas). Disminuir en general el consumo de azúcares añadidos y simples.

Pero cambiar hábitos nutricionales, no es fácil y va a variar mucho de unas personas a otras. Optar por un buen profesional que nos guíe es lo más adecuado y sobre todo cuando no somos capaces de seguir unas buenas pautas dietéticas.
Os recomiendo leer mi post sobre Trastonos alimentarios y/o nutricionales que os acabará de aclarar este tema de pérdida de peso. 

"las aguas tranquilas remansan paz"

Dra. Mª Teresa Lluch Armell

domingo, 22 de abril de 2018

Desayuno si, desayuno no


Desayuno si, desayuno no
Parece ser que ahora está de moda decir que no hace falta desayunar, los argumentos son, que si no se tiene hambre pues que no es necesario, porque como con los desayunos, según comentan, lo único que se consigue es enriquecer  a la industria alimentaria que nos da a elegir entre una amalgama de bollerías varias, cereales saturados de azúcares añadidos, zumos que solo son agua y azúcar y demás calamidades alimentarias. Se ve según esto, que nadie tiene capacidad de decisión y no  sabemos  elegir un desayuno saludable.

De acuerdo con este razonamiento,  se podía hacer extenso, a que tampoco es necesario comer, ni cenar,  lo mejor sería  solo cuando se tenga hambre, menos mal que esto se dice en nombre de la ciencia, que no sé cómo sería si se dijera sin evidencia científica.
También se dice que no es la comida más importante del día y en eso estoy totalmente de acuerdo, lo que no sé, es cuando se ha dicho que tenga que serlo, a no ser en la cultura anglosajona y norteamericana.  Por otra parte se comenta que un buen desayuno sería tomar las sobras de la cena y claro, eso dependerá de lo que se cene, porque como sea embutido, y si sobra tal vez es porqué se están haciendo cenas excesivamente copiosas.
Se acusa a los desayunos de ser los culpables del aumento de la obesidad en España en los últimos años, como si las galletas se comieran desde hace dos días.

Una gran parte de  la población española no  tiene hábito del desayuno, la mayoría de los escolares niños y adolescentes  acuden a sus clases sin desayunar y el problema no es que  desayunen, el verdadero problema es ¿qué desayunan? y que si no lo hacen luego el almuerzo no suele ser nada saludable sino también bollerías y bocadillos de embutidos que o se llevan de casa porque es lo más rápido o se compran en las cafeterías  de los centros escolares si las tienen o lo proporcionan las empresas de restauración colectiva que gestionan el comedor. Pero fruta no se ve por ningún sitio, a no ser que se lleve de casa, lo cual es una muy buena opción.

Los hábitos alimentarios no se cambian de un plumazo, de forma que si tan sólo hace unos diez años que se empezó a hacer campaña sobre el buen hábito de desayunar, es demasiado pronto para valorar si esta intervención en promoción de la salud ha sido eficaz o no, y menos decir que es el desayuno el culpable del aumento de la obesidad. Lo será el consumo de ultraprocesados y precocinados a cualquier hora del día, que cada vez ha ido adquiriendo más adeptos, primero por su fácil consumo sin preparación y dado en la sociedad del estrés y las prisas en que nos movemos es una opción muy utilizada.
Con ello quiero decir que ya está bien de marear a la población para generar polémica y sensacionalismo, que las intervenciones de promoción de la salud no se hacen  desde los púlpitos y las potronas, se hacen desde las trincheras del día a día y son programas muy bien diseñados, con evidencia científica y con un gran trabajo para poderlos llevar acabo. Pero es muy fácil criticar para un beneficio propio o porqué a mí me va bien y no para un beneficio colectivo, que al fin y acabo es lo que debe hacer los buenos profesionales.

Por tanto desayunar  es un buen hábito ya no tan solo por el hecho de lo que se come, sino también porque es un momento de socialización familiar, un momento de compartir de buena mañana y no recargar solo las pilas fisiológicas sino también las psicológicas y anímicas. Luego un desayuno saludable  si hace falta, eso sí, lo que no hace falta es atiborrarse de comida de buena mañana, pero un desayuno frugal que no aporte más de un 15% de las kilocalorías totales del día es aconsejable siempre que se tolere bien.

"Detrás de la niebla se pueden encontrar mundos de ensueño"




Dra. Mª Teresa Lluch 

martes, 17 de abril de 2018

Qué y cómo comer en la insuficiencia renal. Parte I


Primeramente os quería dar una pequeña introducción informativa de qué es la insuficiencia renal:

¿Qué es la insuficiencia renal?

Se entiende por insuficiencia renal, a la pérdida de capacidad de la función de los riñones, de forma, que estos  no pueden filtrar adecuadamente las toxinas y otras sustancias de desecho de la sangre. Se puede presentar de dos formas principalmente: La insuficiencia renal aguda, y la crónica. La aguda se produce cuando la pérdida de función renal es repentina, y la crónica cuando la pérdida de la función renal se va produciendo paulatinamente y de forma irreversible.

¿Cuándo se considera que hay insuficiencia renal?

Se considera que hay  insuficiencia Renal cuando la filtración glomerular es inferior a sesenta. El filtrado glomerular indica la cantidad aproximada de sangre que filtran los glomérulos del riñón por minuto y este va a depender de los niveles de: la creatinina en sangre, del peso, edad, sexo, entre otras características.
Es necesaria una intervención dietético- nutricional cuando el comentado filtrado glomerular es inferior a sesenta, y, cuando es inferior a 15 o cercana ya es necesaria la diálisis o trasplante de riñón.
¿En qué consistirá un plan dietético-nutricional para una insuficiencia renal?
Para diseñar un buen plan dietético para la insuficiente renal hay que tener cuenta, además, que esta puede causar complicaciones como: la hipertensión arterial, anemia, huesos débiles y daño nervioso. También aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Por lo tanto lo mejor es un diseño de recomendaciones dietéticas personalizadas, de acuerdo con las patologías y el índice de filtrado glomerular que se tenga, pero en general, hay que tener en cuenta las siguientes consideraciones:
Reducir el consumo de  proteínas ya que tienen un alto peso molecular, esto quiere decir que son moléculas de gran volumen, y pueden afectar al riñón.
Es muy  importante tener controlado el aporte de potasio, sodio y fósforo(se detalla más abajo) para evitar un exceso en sangre y consiguiente toxicidad. Además hay que  aportar las Kilocalorías necesarias para prevenir la desnutrición y el sobrepeso u obesidad.
En definitiva: Una dieta renal es el conjunto de recomendaciones dietéticas que pretenden conseguir una alimentación adecuada, y al mismo tiempo tratar de evitar la acumulación de productos tóxicos que el riñón no es capaz de eliminar.

¿Qué comer en la insuficiencia renal?

Recomendaciones dietéticas nutricionales para la insuficiencia renal

A continuación expongo los puntos más importantes a tener en cuenta:
-          Hay que disminuir la ingesta de: carnes, embutidos, mantequilla, pastelería y
bollería industrial, comidas preparadas, aceite de palma, grasas hidrogenadas o trans.

-        Es mejor consumir los lácteos enteros o semidesnatados ya que contienen menor
cantidad de fósforo que los desnatados.
-          Evitar  los alimentos ricos en sodio(salazones, productos curados, comidas
preparadas, encurtidos, sopas de sobre, etc.) y no añadir sal de mesa ni de régimen, ni salsas comerciales a los alimentos
-          Cuidado con el potasio
Es muy importante controlar la ingesta de potasio en la insuficiencia renal. Como este se encuentra en la mayoría de alimentos, especialmente en frutas, verduras y legumbres es muy
 aconsejable aplicar las siguientes técnicas culinarias cuyo objetivo es disminuirlo:


*Aplique técnicas de remojo y doble cocción al cocinar
Las hortalizas, verduras, patatas, setas y legumbres. El potasio pasará al agua, con lo que se consigue reducir su contenido a casi la mitad:

Remojo:
Pele y corte en trozos pequeños y finos los alimentos que lo permitan, déjelos en remojo durante 12-24 horas en abundante agua, y cambie el agua todas las veces que le sea posible.
Doble cocción:
Tire el agua del remojo y ponga a cocer el alimento en abundante agua. Cuando rompa a hervir, tire esa agua y añada agua caliente de nuevo y vuelva a llevar a una ebullición prolongada.

*Deseche el caldo de la cocción y no lo consuma.
*Utilice preferentemente verdura congelada
Tiene menos potasio que la fresca. Para congelarla en casa, córtela y escáldela en agua hirviendo unos minutos antes de introducirla en el congelador. Aun así, cocínelas con ebullición prolongada y cambie el agua a mitad de cocción.
*Desale los vegetales en lata
Escúrralos y póngalos en remojo durante 2 ó 3 horas.
*Cocine las frutas o consúmalas en conserva
Porque reducen su contenido en potasio. Es aconsejable tomarlas hervidas, en su jugo pero eliminándolo, en confituras, mermeladas o compotas.
Tenga en cuenta que si se asan en el horno o microondas no pierden el potasio.

-          Cuidado con el fósforo
En la Insuficiencia Renal, el organismo no puede eliminar el fósforo y los niveles altos en sangre provocan la salida de calcio de los huesos, debilitándolos y favoreciendo los cálculos.
Para reducir el nivel de fósforo en sangre habría que seguir las siguientes pautas:

Se puede consumir pero con limitaciones
Leche de una a media ración al día.
Las legumbres se limitan de una a dos veces por semana.
Consumo preferente de pescado blanco, pero al menos una vez a la semana pescado azul, aunque la ración debe ser más pequeña que si es blanco.
 De dos a tres huevos por semana.
 Reducir  el consumo de:
Quesos, leche enriquecida y derivados lácteos
Salvado y germen de trigo.
Frutas y frutos secos.
Guisantes frescos y congelados, champiñones, setas.
Cereales de desayuno: avena, mueslis, bollería, pasta al huevo.
Vísceras y mollejas, pescados ahumados y salazones, mariscos, crustáceos, moluscos.
Pastelería, bollería, chocolate y cacao.
Productos integrales.

La alimentación como podéis observar, en el paciente renal es complicada en un principio, va a variar dependiendo como he comentado anteriormente de unos pacientes a otros según como tengan de avanzada  la insuficiencia renal, analíticas y otras patologías que puedan tener asociadas (hipertensión, diabetes, dislipemias etc.) por ello es mejor acudir a un profesional de la nutrición para que diseñe de forma personalizada los requerimientos de cada paciente.


"La vida nos arrolla a veces sin querer"

Dra. Mª Teresa Lluch Armell

lunes, 12 de marzo de 2018

¿Por qué los pollos de corral son amarillos y los ecológicos no?

¿Por qué los pollos de corral son amarillos y los ecológicos no?


No os habéis preguntado alguna vez, por qué los pollos de corral son tan amarillos, y sin embrago los pollos industriales y los ecológicos no. A parte de que dicen que es porque su alimentación se basa principalmente en maíz; he tratado de averiguar un poco más sobre el tema, y ver además, qué diferencias hay entre estos pollos. Lo que me lleva a  la conclusión: de que su color amarillo se debe a parte del maíz a colorantes que se presentan en los piensos que comen, además de que provienen de estirpes de pollos diferentes al pollo industrial y al ecológico.
En este artículo os informo distendidamente de los diferentes tipos de pollos, para que podáis elegir cual os interesa consumir. Pero sobre todo que pidáis calidad y que, lo que compráis sea lo que creéis que compráis. Que no os engañen.
Una de las carnes  que más se consume a nivel mundial es el pollo.  Constituye una de las bases de la comida fast food(comida rápida)
¿Qué es un pollo? ¿Qué diferencias hay entre pollo, gallo y gallina?
Tanto los gallos, gallinas como los pollos provienen de la misma subespecie denominada Gallus Gallus Domesticus . La especie originaria salvaje era Gallus Gallus con  algo de hibridación del gallo gris (Gallus sonneratii) originaria del Sudeste Asiático. Posteriormente se produjo su domesticación y su  uso para consumo. Los nombres vulgares son: Para el macho Gallo, para la hembra gallina y para las formas subadultas o jóvenes pollos. Es decir el pollo lo será hasta que evolucione a gallina o gallos y esto ocurre a  partir de los cuatro meses de edad.

En el mercado nos encontramos con tres tipos de pollos principalmente:

1. Los pollos standars o industriales: son el resultado de la crianza intensiva, son los que se encuentran habitualmente en grandes superficies y carnicerías.
En los sistemas intensivos de producción se caracterizan por utilizar animales seleccionados genéticamente, por lo que se usan razas híbridas con rendimiento superior a las razas puras. Se crían en ambiente de producción controlado y con una alimentación basada en el uso de alimentos concentrados o piensos compuestos. La especie utilizada principalmente es la denominada:
Pollo  Broiler: Es un tipo de pollo, de ambos sexos, que  se caracteriza principalmente por  un crecimiento rápido  y por presentar unas  masas musculares bastante desarrolladas  en el pecho y los muslos. Presenta  un corto periodo de crecimiento y engorde, alrededor de 42 días, por todo ello el  broiler se ha convertido en la base principal de la producción de carne de pollo de consumo. Son alimentados con piensos.

2.  Los pollos camperos o de corral. Son estirpes pesadas o semipesadas de pollos de color procedentes de razas de crecimiento lento. Son alimentados con piensos pero que contienen como mínimo un 70% de cereales y los de mayor calidad llegan hasta un 90%.

 A la mayoría de consumidores entendemos  por “pollo campero o de corral” al  pollo tradicional de antaño, que se criaba en los corrales de las casas de los pueblo en libertad o semilibertad y alimentándose con granos, hierbas, tubérculos, insectos, etc. En aquella época el desarrollo de la avicultura industrial era todavía incipiente.
Pero  en la actualidad, eso no siempre ocurre, ya que, en el mercado se comercializan “pollos camperos” que  puede que no hayan estado nunca al aire libre. Así es el caso de los denominados  pollos de corral criados en gallinero”.

Se pueden encontrar  a la venta tres tipos de pollos camperos principalmente, que son:

2.1 Pollos de corral criados en gallinero. Son aves de estirpes pesadas o semipesadas(se refiere al peso que pueden alcanzar) de plumaje de color, que se engordan en gallineros de ventilación natural, con  ventanas, pero sin parques anexos; por lo que los pollos no pueden salir al exterior. La duración de la crianza es de al menos de 56 días.
2.2 Pollos de corral criados en parques. Son los de estirpes semipesadas criados en gallineros de ventilación natural, que disponen de parques vallados anexos, a los que pueden acceder continuamente durante el día, a partir de la edad en que ya no precisan de calefacción. En este caso la duración de la crianza es entre 80 y 100 días.
2.3 Pollos de corral criados en libertad. Son igual que los expuestos anteriormente pero su crianza es en libertad, y dura unos 100 días, lo que se traduce un pollo de mejor calidad y más sabroso. No presenta grasa intramuscular como es el caso de los pollos cautivos y presentan menos grasa en general y localizada en la zona subcutánea, la cual se puede eliminar con facilidad, antes de su consumo.

Como  podéis observar; por lo que he ido describiendo como pollo campero, no hay una norma estricta al respecto, por lo cual, podría ser que compráramos un pollo más caro que el pollo industrial habitual, con la única diferencia de uno a otro: que es el tipo de pollo en el caso de pollo de corral criados en gallinero. Otra cosas es que nos guste más su sabor. Con ello quiero decir, que una buena opción al pollo industrial sería el pollo campero; pero hay que fijarse bien en que sea un pollo que cumpla un mínimo de requisitos. Para ello mejor apostar por la compra de un pollo campero con certificación; lo cual garantiza la buena calidad de los pollos camperos y su precio superior.
Los siguientes puntos son los que se exigen para una certificación de calidad del pollo de corral:
- Pollos de raza pesada i crecimiento lento; mínimo dos meses en las granjas de engorde. Esto mejora el sabor de la carne.
-La composición del pienso es de más del 90% de origen vegetal y el resto son minerales y vitaminas, no admitiéndose ningún tipo de conservantes, ni materias de origen animal. El resultado es una alimentación 100% natural y fresca.
-Identificación de cada animal, para tener un control desde el día de su nacimiento hasta que llega al punto de venta, pasando por su alimentación, transporte, granja de engorde y otras incidencias.
-Control analítico, periódico, del pienso y el agua que consumen y, posteriormente, de su carne”.
-Seguimiento de la calidad de vida de los animales en las granjas.
Estas han de estar correctamente ventiladas, con suficiente luz natural, y sanitariamente perfectas.
-Seleccionados por profesionales, los mejores animales de cada lote, y sólo estos, son certificados y numerados.

            Por otra parte está el pollo denominado ecológico, este es el más caro del mercado os dejo descritas sus características.


3. Pollo Ecológico  Son pollos  que provienen de estirpes  semipesadas,  de crecimiento lento, su tiempo de crianza será como mínimo de 81 días. Para recibir la certificación de ecológicos debe de estar alimentados  con pienso ecológico, no pueden estar medicados  tan sólo se les permite un único antibiótico en su vida.  Deben de descansar ocho horas al día  sin luz artificial y  tener acceso a patios así como a superficies marcadas de corral y las naves  en donde se crían  deben  de tener entradas y salidas para que puedan entrar y salir cuando quieran.
La alimentación forzada está prohibida en producción ecológica y los pollos ecológicos tienen que serlo desde el primer día de vida, a pesar de que pueden venir de madres que no tenían este tipo de producción.

En definitiva: la elección de un tipo de pollo u otro va a depender  por un lado del presupuesto económico, del sabor, del trato que recibe el animal, y del contenido en grasa; siendo el más económico el pollo industrial y el más caro el ecológico, en el precio medio estaría el campero pero si se quiere que sea diferente al pollo industrial mejor comprarlo con certificado de calidad.  Desde el punto de vista del paladar el  campero y ecológico son de sabor más intenso. Si queremos ser respetuosos con el trato animal, mejor escoger los criados en semi-libertad o libertad como es el caso de los pollos camperos certificados y los ecológicos. Los camperos certificados y ecológicos no tienen grasa intramuscular y tienen menos grasas que los industriales en general.

"Caminar agudiza el ingenio y da tranquilidad"

Dra. Mª Teresa Lluch Armell

jueves, 22 de febrero de 2018

NutripsicoLluch: Lo insano de lo muy sano

NutripsicoLluch: Lo insano de lo muy sano: Lo insano de lo muy sano                                         No hay nada más insano que estar obsesionado por lo sano. Cada vez ...

Lo insano de lo muy sano

Lo insano de lo muy sano

                                       
No hay nada más insano que estar obsesionado por lo sano. Cada vez es más la avalancha, principalmente con el boom de las redes sociales y que todo el mundo sabe mucho de todo, en especial en lo que se refiere a alimentación y vida saludable. No hay día que no se lea una noticia nueva,  sobre alimentación y salud,  en la que  no nos digan que alimentos son buenos para no  desarrollar cánceres, obesidad ni enfermedades cardiovasculares, y qué consumir para ser prácticamente eternos.

Pero el problema principal radica en que donde unos dicen una cosa otros la desdicen. Lo que antes era bueno ahora es malísimo, en el nombre de una ciencia sesgada inculcan sus ideas, buscando más que nada el sensacionalismo. Y la cuestión, es que nadie está en posesión de la verdad absoluta. Nos quieren vender ahora, la gran idea, como novedad, de que las comidas preparadas y a la amalgama de productos  procesados que hay en el mercado son insanas. Sí señores, esto está claro, pero no se sabe de ahora, no, hace ya más de 20 años cuando el boom de la Fast Food, cuando se inició la americanización de la comida europea,  y con ello fue cuando empezó a aumentar la obesidad, al menos aquí en España, al dejar el buen hábito de la comida mediterránea por la comida rápida.

Cada vez hay más productos  cubriendo el hueco de mercado, que generan  los abanderados de lo muy sano, (que ya da que pensar) y que  no sean ellos justamente, los que dicen ir en contra de la industria alimentaria, los que al final de la copla estén pagados por ella; para generar productos nuevos(los lights, sin grasas, sin azúcar, los bios…) y traer alimentos de la otra parte del mundo; porque según ellos son buenísimos, a costa de los productos de cercanía.

 En nombre de lo biológico también llamado orgánico, y la sostenibilidad, se están desarrollando cada vez más productos con los cuales se consigue justamente todo lo contrario a un planeta más sostenible, lo que se está consiguiendo es degradarlo  más. Y por otra parte son productos prohibitivos económicamente.

            En este sistema capitalista, se vende la salud, como algo que solo los mejores, los más sanos, la élite son los únicos dignos de tenerla, mientras que el que enferma es una escoria humana de la que hay que deshacerse Así que se pasa de unos extremos a otros sin tener en cuenta los intermedios, algo muy generalizado en la sociedad actual.

 La moralización de la salud de los sano y no sano ha alcanzado cuotas asfixiantesDe forma que el exceso de lo sano está dando lugar a comportamientos insanos: aumentando los trastornos obsesivos,  trastornos de ansiedad generalizada  y depresión, así como la amalgama de trastornos alimentarios. Estar continuamente pendiente de lo que es conveniente o no para nuestra salud, como el  único centro de nuestras vidas conduce, al narcisismo. En este sentido ha ido en aumento, el machacarse en el gimnasio, el culto al cuerpo, la productividad, el desprecio hacia los que no son tan supuestamente sanos como nosotros.

En definitiva, con la promoción de la salud que se hace desde redes sociales y programas televisivos de divulgación de la salud, los extremos están servidos, entre los negligentes con su salud y los excesivamente sanos. Mensaje que confunde seriamente a la mayoría de la población, que ya no sabe  a qué pautas alimentarias y de salud hacer caso, por el sensacionalismo que se está generando.

 

"La placidez del mar nos invita a soñar"




Dra. Mª Teresa Lluch Armell